PULPO ASADO A LAS BRASAS

Preparar pulpo asado a las brasas es una deliciosa manera de disfrutar este marisco con un sabor ahumado único. Aquí tienes una receta simple y deliciosa junto con los ingredientes necesarios: Ingredientes: 1 pulpo fresco (aproximadamente 1.5 kg) 3-4 dientes de ajo, picados 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Limón (para servir) Perejil fresco picado (opcional, para decorar) Instrucciones: Preparación del pulpo: Limpia el pulpo, retirando la cabeza y el pico. Enjuaga bien el pulpo bajo agua fría. Opcionalmente, puedes golpear el pulpo contra una superficie sólida unas 10-15 veces para ablandarlo (esto es conocido como "asustar" el pulpo). Cocción previa: Hierve agua en una olla lo suficientemente grande para sumergir el pulpo. Puedes agregar sal y una hoja de laurel al agua si lo deseas. Sumerge el pulpo en el agua hirviendo durante 2-3 segundos, sácalo y repite este proceso tres veces. Esto ayuda a que la piel del pulpo no se desprenda durante la cocción. Marinado: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el pimentón, la sal y la pimienta. Unta el pulpo con esta mezcla, asegurándote de cubrirlo completamente. Deja que el pulpo repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores. Asado a las brasas: Prende las brasas en tu parrilla o barbacoa hasta que estén bien calientes. Coloca el pulpo directamente sobre las brasas y ásalo durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro. Utiliza pinzas para darle la vuelta con cuidado. Servir: Retira el pulpo de la parrilla y córtalo en trozos. Sirve caliente, exprimiendo jugo de limón por encima y espolvoreando con perejil fresco si lo deseas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pulpo asado a las brasas con un sabor ahumado y una textura tierna.